Sweet Home

02.01.2025 - Puntata 9

Dalla Torta Paradiso alla Cassata Siciliana Gelato: un viaggio tra sapori unici

Nella nona puntata di Sweet Home, Irene accoglie due straordinari maestri pasticceri: Riccardo Bellaera, Corporate Pastry Chef di Costa Crociere, e Vincenzo Pennestrì, ambasciatore del gusto e presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani.

Riccardo Bellaera presenta la classica Torta Paradiso, un dolce semplice ma elegante che conquista tutti con la sua morbidezza e il profumo di limone e vaniglia. Tra trucchi per setacciare gli ingredienti e dettagli sulla preparazione, il maestro svela come portare in tavola un dolce soffice, perfetto per colazione o merenda, con un tocco di zucchero a velo per esaltare la semplicità.

Vincenzo Pennestrì, invece, ci guida nella preparazione della Cassata Siciliana Gelato, un dessert raffinato che unisce il gusto della ricotta fresca a strati di crema al pistacchio, cioccolato e frutta candita. Tra consigli sull’equilibrio degli ingredienti e l’uso della tecnologia casalinga come la gelatiera, il maestro dimostra che creare gelati d’eccellenza a casa è alla portata di tutti.

Un episodio che celebra la dolcezza della pasticceria italiana, tra tradizione e innovazione, portando i sapori di casa e del mare direttamente sulle vostre tavole.

Il Trailer

Le Ricette

In questa puntata di Sweet Home, i Maestri Pasticceri Riccardo Bellaera e Vincenzo Pennestrì ci guidano attraverso due ricette imperdibili, pensate per portare un tocco di dolcezza in ogni occasione: la Torta Paradiso e la Cassata Siciliana Gelato
Prepara tutti gli ingredienti, scopri come realizzare dei dolci straordinari e metti alla prova la tua creatività in cucina grazie alla guida dei migliori maestri pasticceri! 

Torta Paradiso

La Torta Paradiso è un dolce soffice e delicato, caratterizzato da una consistenza leggera e un sapore vanigliato.

Ingredienti

Cassata Siciliana Gelato

La Cassata Siciliana Gelato è una reinterpretazione in chiave gelato della tradizionale cassata siciliana, con ricotta, canditi e cioccolato.

Ingredienti

MAESTRO APEI

Riccardo Bellaera

Riccardo Bellaera, Maestro Pasticcere e Corporate Pastry Chef di Costa Crociere, è noto per la sua esperienza e per le sue creazioni eleganti.

Riccardo_bellaera

Il consiglio del Maestro

Uova e burro devono essere a temperatura ambiente per incorporare più aria.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

MAESTRO APEI

Vincenzo Pennestrì

Vincenzo Pennestrì, Maestro Gelatiere, è riconosciuto per la sua abilità nel creare gelati che esaltano i sapori della tradizione italiana.

Vincenzo_Pannestri

Il consiglio del Maestro

Aggiungi lo zucchero all’addensante per renderlo più pesante.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

Sponsor della puntata

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