Sweet Home

19.12.2024 - Puntata 6

Bignè al Cioccolato e Gelato alla Vaniglia: due capolavori di dolcezza

Nella sesta puntata di Sweet Home, Irene accoglie due grandi maestri: Fabrizio Galla, pasticcere torinese di fama mondiale, e Francesco Mastroianni, gelatiere calabrese e pioniere delle gelaterie artigianali.

Con Fabrizio Galla scopriamo i segreti dei Bignè al Cioccolato, preparati con un impasto morbido e cacao setacciato, poi farciti con una crema al cioccolato vellutata e decorati con zucchero e cioccolato. Una rivisitazione che unisce semplicità e raffinatezza.

Con Francesco Mastroianni, impariamo a realizzare un Gelato alla Vaniglia Special utilizzando baccelli di vaniglia Tahiti, latte e carruba come addensante. Il risultato è un gelato cremoso, decorato con crema al pistacchio e frutta secca per un tocco finale irresistibile.

Una puntata che unisce tradizione e innovazione, mostrando come creare dolci straordinari nella cucina di casa.

Il Trailer

Le Ricette

In questa puntata di Sweet Home, i Maestri Pasticceri Fabrizio Galla e Francesco Mastroianni ci guidano attraverso due ricette imperdibili, pensate per portare un tocco di dolcezza in ogni occasione: i Bignè al Cioccolato e il Gelato alla Vaniglia
Prepara tutti gli ingredienti, scopri come realizzare dei dolci straordinari e metti alla prova la tua creatività in cucina grazie alla guida dei migliori maestri pasticceri! 

Bignè al Cioccolato

I bignè al cioccolato sono un dolce raffinato e goloso, caratterizzato da un impasto al cacao, farciti con una crema al cioccolato vellutata e decorati con zucchero e cioccolato. Un connubio di semplicità e raffinatezza.

Ingredienti

Gelato alla Vaniglia

Il Gelato alla Vaniglia è una delizia cremosa, preparata con baccelli di vaniglia Tahiti, latte, carruba e arricchito da una decorazione di crema al pistacchio e frutta secca, semplicemente irresistibile.

Ingredienti

MAESTRO APEI

Fabrizio Galla

Fabrizio Galla opera nell’arte del dolce dal 1987. La sua pasticceria è una tra le migliori d’Italia e riconosciuta a livello internazionale.

fabrizio galla

Il consiglio del Maestro

Per far sviluppare la parte aromatica della vaniglia bisogna portarla a 55° insieme al latte.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

MAESTRO APEI

Francesco Mastroianni

Francesco Mastroianni, pluripremiato Maestro Gelatiere, amalgama il rispetto della tradizione alla lavorazione artigianale.

Francesco_Mastroianni

Il consiglio del Maestro

Mettendo a bollire i bacelli insieme ai semi di vaniglia otterremo un gusto più intenso.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

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