Sweet Home

12.12.2024 - Puntata 4

Dalla Puglia ad Amalfi: il Pasticciotto al Cioccolato e la Delizia al Limone

Nel quarto episodio di Sweet Home, due maestri dell’arte dolciaria portano nelle nostre case l’eccellenza della pasticceria italiana.

Antonio Campeggio, noto per aver rivoluzionato il tradizionale pasticciotto pugliese, ci insegna a preparare il Pasticciotto al Cioccolato, una variante golosa che unisce la croccantezza della frolla al sapore avvolgente di una crema al cioccolato fondente. Un dolce che racconta il legame con la tradizione e l’audacia dell’innovazione.

Dalla Puglia alla Costiera Amalfitana, Andrea e Nicola Pansa ci conducono alla scoperta della loro iconica Delizia al Limone. Tra pan di Spagna soffice, crema pasticcera al limone e una glassa profumata al limoncello, questo dolce cattura l’essenza del territorio e la magia di Amalfi. Una poesia da preparare e condividere con chi si ama.

Non perdere questa puntata, un viaggio tra passato e futuro della pasticceria, con ricette che conquisteranno il tuo cuore e la tua tavola!

Il Trailer

Le Ricette

In questa puntata di Sweet Home, i Maestri Pasticceri Antonio Campeggio e Andrea e Nicola Pansa ci guidano attraverso due ricette imperdibili, pensate per portare un tocco di dolcezza in ogni occasione: il Pasticciotto al Cioccolato e la Delizia al Limone
Prepara tutti gli ingredienti, scopri come realizzare dei dolci straordinari e metti alla prova la tua creatività in cucina grazie alla guida dei migliori maestri pasticceri! 

Pasticciotto al Cioccolato

Il Pasticciotto al Cioccolato è una variante del classico pasticciotto leccese, con un ripieno al cioccolato che lo rende ancora più goloso.

Ingredienti

Delizia al Limone

La Delizia al Limone è un dolce iconico della Costiera Amalfitana, che combina alla perfezione sapori freschi e aromi intensi.

Ingredienti

MAESTRO APEI

Antonio Campeggio

Antonio Campeggio, Maestro Pasticcere titolare della pasticceria Arte Bianca, è conosciuto per la sua capacità di innovare rispettando la tradizione.

antonio campeggio

Il consiglio del Maestro

Lavorate il burro con le mani per dargli plasticità facilitando l’assorbimento degli amidi.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

MAESTRO APEI

Andrea e Nicola Pansa

Andrea e Nicola Pansa sono titolari della Pasticceria Pansa, Locale Storico D’Italia gestita dalla stessa famiglia da ben cinque generazioni.

Fratelli pansa

Il consiglio dei Maestri

Il nappaggio, se troppo solido, può essere allungato con latte o limoncello.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

Sponsor della puntata

BurroBrazzale

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