In questa nuova puntata di Sweet Home, Irene Colombo,  il maestro Iginio Massari e i maestri APEI ci accompagnano in un viaggio che unisce l’eleganza della storia toscana al calore della tradizione campana.

Massimo Davitti, anima dello storico Caffè Gilli di Firenze, apre le porte della sua pasticceria fatta di equilibrio e pulizia. Con grande maestria, presenta “Aspettando l’estate“, una cake morbida al cacao che nasconde un cuore di pesche sciroppate e gocce di cioccolato, decorata con una raffinata ganache montata che ne esalta l’estetica e il gusto.

Nella seconda parte, spazio ai profumi del sud con Ivano De Chiara da Salerno, che ci guida nella realizzazione della Pastiera di Grano. Attraverso un procedimento che diventa un rito familiare, il maestro svela i segreti per bilanciare perfettamente ricotta, grano e fior d’arancio, regalando un classico intramontabile della Pasqua italiana.

Una puntata ricca di spunti tecnici e amore per le materie prime, ideale per chi vuole portare in tavola l’eccellenza italiana.