Nella cucina di Sweet Home si respira l’aria del Sud Italia: Irene Colombo e il Maestro Massari ci guidano in un viaggio tra archeologia e freschezza, ospitando tre grandi professionisti che portano in tavola i sapori della Campania e della Calabria.

Ad aprire la puntata è la squadra della Pasticceria De Vivo di Pompei, con il titolare Marco De Vivo e il pastry chef Alfonso Schiavone. Insieme presentano un dolce che è un omaggio alla storia: il “Thermopolium“, una cake alla nocciola che rievoca nella forma gli antichi banconi dello street food romano. Arricchito dalla pasta d’arancia e farcito con la preziosa confettura di albicocca “Pellecchiella del Vesuvio”, questo dolce viene bagnato con un infuso alla vaniglia e avvolto in una croccante camicia di cioccolato fondente.

Il finale è dedicato all’arte del freddo con il ritorno del maestro gelatiere Francesco Mastroianni, anima generosa della Calabria. Con grande maestria manuale, Francesco mostra come realizzare in casa il celebre “Tartufo nero di Pizzo“: una sfera golosa che unisce gelato alla nocciola e al cioccolato, nascondendo al suo interno un cuore liquido di salsa fondente. Il tocco finale è la classica spolverata di cacao e zucchero, per un dessert iconico da gustare rigorosamente dopo averlo lasciato riposare per raggiungere la temperatura perfetta.

Una puntata che celebra le eccellenze del Meridione, unendo la cultura millenaria alla golosità del gelato artigianale.