Una nuova pagina si scrive nella cucina di Sweet Home: Irene Colombo e il Maestro Iginio Massari ci guidano in una puntata dove il rigore scientifico incontra la pura arte artigianale, ospitando due professionisti che fanno dello studio la loro arma segreta.

Ad aprire l’appuntamento è Daniela Zardoni, responsabile innovazione della celebre Pasticceria Martesana di Milano, che ha scelto di applicare la sua laurea in matematica al mondo dei dolci. Con metodo e passione, Daniela svela i segreti della “Torta Martesana“: una struttura che ricorda la torta Paradiso, arricchita da due strati golosi di crema pasticcera e una bagna profumata al Maraschino, in un dolce omaggio al maestro Enzo Santoro.

Il finale è all’insegna della freschezza con Mario Feliciani, conosciuto come il “gelatiere del Papa” e arrivato direttamente da Roseto, capitale del gelato del centro Italia. Laureato in biotecnologie alimentari, Mario porta in tavola un “Sorbetto al melone bianco”, spiegando come utilizzare addensanti naturali come la farina di semi di carrube per ottenere, anche a casa, un dessert al cucchiaio cremoso, salutare e perfettamente bilanciato.

Un incontro tra calcolo e natura, ideale per chi cerca l’equilibrio perfetto tra tecnica impeccabile e sapori autentici.