La cucina di Sweet Home si trasforma in un palcoscenico dove la storia della pasticceria incontra l’energia cosmopolita. Irene Colombo e il Maestro Iginio Massari ci accompagnano in una puntata ricca di contrasti, tra la calma olimpica di un Campione del Mondo e l’approccio “rock” di un grande formatore internazionale.

Ad aprire l’episodio è la pacatezza di Luca Mannori, titolare de La Maison di Prato e storico vincitore della Coppa del Mondo a Lione. Con la precisione di un musicista, il maestro presenta il “Granducato Cake“, un dolce che omaggia la sua terra mescolando sapientemente cioccolato, pinoli, prugne e l’immancabile Vinsanto. Una ricetta che evoca le tavole rinascimentali, pensata per essere replicata a casa in totale relax.

Il ritmo cambia con l’arrivo di Marco Pedron, chef pasticcere dall’animo rock e direttore didattico della scuola Congusto. Pedron porta una ventata di internazionalità con il suo “Flan al Mascarpone“, rivisitando la tradizione francese con un tocco squisitamente italiano. Tra segreti sul caramello a secco e la perfetta cottura a bagnomaria, il maestro insegna come ottenere un dolce dalla consistenza magica e avvolgente.

Un appuntamento che unisce la saggezza dei grandi maestri alla voglia di sperimentare, offrendo spunti preziosi per chi cerca in cucina il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione.