Sweet Home

05.12.2024 - Puntata 1

Dolcezze d'Italia: Torta Sbrisolona e Crostata Decorata

In questa emozionante prima puntata di Sweet Home, il maestro Iginio Massari e i maestri APEI inaugurano un viaggio nel cuore della dolcezza italiana.

Marco Antoniazzi ci guida nella preparazione della Torta Sbrisolona, un dolce semplice ma ricco di storia, tramandato con amore e passione dalla sua famiglia. Tra ricordi personali e consigli tecnici, Antoniazzi svela i segreti per una friabilità perfetta, celebrando la tradizione e l’artigianalità che rendono questo dolce un simbolo di Mantova.

Nella seconda parte, il pluripremiato campione del mondo Davide Malizia porta la sua maestria nella cucina più dolce d’Italia con una Crostata Decorata. Con precisione e creatività, Malizia trasforma un dolce semplice in un’opera d’arte, con la sua inconfondibile crema frangipane e un tocco finale di eleganza.

Una puntata che celebra la tradizione e l’innovazione, perfetta per chi vuole cimentarsi in cucina con dolci alla portata di tutti!

Il Trailer

Le Ricette

In questa puntata di Sweet Home, i Maestri Pasticceri Mauro Antoniazzi e Davide Malizia ci guidano attraverso due ricette imperdibili, pensate per portare un tocco di dolcezza in ogni occasione: la Torta Sbrisolona e la Crostata Decorata.
Prepara tutti gli ingredienti, scopri come realizzare dei dolci straordinari e metti alla prova la tua creatività in cucina grazie alla guida dei migliori maestri pasticceri!

Torta Sbrisolona

La Torta Sbrisolona è un dolce tipico della tradizione mantovana, caratterizzato da una consistenza friabile e un sapore ricco di mandorle.

Ingredienti

Crostata Decorata

La Crostata Decorata è un dolce che unisce diverse consistenze e sapori, offrendo un’esperienza gustativa unica.

Ingredienti

MAESTRO APEI

Marco Antoniazzi

Marco Antoniazzi, Maestro Pasticcere, affianca al ruolo di pasticcere un’intensa attività imprenditoriale incentrata su alta pasticceria e banqueting di livello.

Marco_Antoniazzi

Il consiglio del Maestro

Grattugia la buccia gialla del limone con un angolo di 45° per preservare gli oli essenziali.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

MAESTRO APEI

Davide Malizia

Davide Malizia, Maestro Pasticcere, è celebre per la sua maestria nell’arte delle decorazioni in zucchero e per le sue creazioni spettacolari.

davide-malizia

Il consiglio del Maestro

Fai riposare le frolle piatte, ad un’altezza di 1 cm. e 1/2 per abbreviare i tempi.

Scopri tutti gli altri consigli guardando il video della puntata.

Sponsor della puntata

GruppoEurovo

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